Unverzichtbare walisische Gerichte
Können wir Sie für einen herzhaften Eintropf, einen dicken fluffigen Pfannkuchen oder für ein Frühstück mit Speck und Seetang begeistern?
Ein Michelin-Stern ist erst der Anfang
Lernen Sie Gareth Ward kennen, den Chefkoch und Inhaber eines der besten Sternerestaurants in Großbritannien
Halen Môn: Salzverkäufer
Weltbekanntes Meersalz aus der Menai Strait.
Große Geister
Die etablierte Penderyn-Brennerei erhielt für ihren walisischen Whisky internationale Auszeichnungen, während die Dyfi-Brennerei zu einer neuen Generation von Craft-Gin-Herstellern in Wales gehört.
Dyfis wilde walisische Pflanzenextrakte
Hochausgezeichneten Craft Gin findet man verborgen im schönen Dyfi Valley.
Walisische 'Swper' Stars
Begleiten Sie Lowri Haf Cooke auf einem Gourmettrip zu den neun Michelin-Sterne-Restaurants in Wales.
© Francesca Jones
Hyper-lokale Küche im Beach House
Hywel Griffith, Küchenchef im Beach House, dem AA-Restaurant des Jahres in Wales, wurde für seine hyperregionale, extrem saisonale Herangehensweise ausgezeichnet.
Themen:
Der Muschelmann der Menai Strait
Shaun Krijnen hat im Alleingang Menais Austernindustrie wiederbelebt und ihre alten Muschelbänke restauriert.
Die Magie der Salzwiesen
Walisisches Lamm und Rindfleisch gehören zu den besten der Welt, aber dieeinzigartige Lebensweise von Will Pritchards Gower Salzwiesenlamm hebt es von anderen Herden ab.
Ein keltisches Versprechen
Treffen Sie den „Paten“ der walisischen Käseherstellung in seinem Hauptquartier auf dem Bauernhof von Caws Teifi Cheese
Hallets Cider: die feinste Auslese
Andy Hallett nutzt seine Fähigkeiten als Ingenieur und bedient sich Techniken aus französischen Winzereien um erstklassigen Apfelwein in den Tälern von Südwales herzustellen
Cardigans Bucht des Überflusses
Meeresfrüchte bekommt man nirgendwo frischer oder besser als hier in Cardigan Bay
Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Von bestem Lammfleisch von den Salzwiesen auf Gower bis hin zu Muscheln aus dem River Conwy – es gibt einige Geschmacksrichtungen, die typisch walisisch sind.
Das neue schwarze Gold
Ausgezeichneter Kaffee hilft dabei, die walisische Stadt Ammanford wiederzubeleben.
Themen:
© James Bowden
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